 |
| IN THE KITCHEN |
Дизайн- это моя страсть, но есть у меня и еще одно увлечение-кулинария.
И какая же жизнь в квартире без подвигов на кухне, о которых я как и обещала начну рассказывать. Я всегда любила готовить, мне нравится экспериментировать и добавлять в рецепты что-то от себя, кухня это еще одно место для моего творчества, а помимо приготовления я всегда стараюсь придать своим блюдам эстетичный вид, и от этого каждый прием пищи как для меня так и для тех кого я угощаю - праздник.
На этой недели я устроила для себя Vegetarian week, что оказалось не совсем легко, но очень увлекательно. И под конец недели я побаловала себя и свою семью удивительным французским блюдом, ставшим известным после одного мультфильма - Ratatouille(рататуй).
Рататуй - традиционное овощное блюдо прованской кухни. Он считался блюдом бедных крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В мультфильме "Рататуй" использован авторский рецепт с оригинальной сервировкой, который я и постаралась воссоздать...
______________________________________________________________________________________
Ingredients
- баклажан
- кабачок
- помидоры 7шт
- лук,чеснок 4 зубчика
- перец болгарский 2шт
- травы, приправы (Из трав хорошо подойдут базилик и тимьян, а любители острого могут добавить красный перец.)
______________________________________________________________________________________
Instructions
- Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
- Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
- Кабачки, помидоры(5шт) нарезать кружочками.
- На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук и чеснок(2шт)
- С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.
- Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.
- Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере.
- На дно формы вылить приготовленный соус.
- Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.
- Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать. Полить овощи.
- Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут.
______________________________________________________________________________________
После того как я это все попробовала, очень захотелось пересмотреть этот легендарный мультик. А тем кто еще его не видел очень советую, поверьте, после него вам не то чтобы есть, вам захочется готовить. И как гласит слоган мультика "Готовить может каждый", я абсолютна уверена, что это определенно так.
Всем приятного аппетита, и отличного настроения!
С любовью, ShonA!
P.S Надеюсь вам понравиться это небольшое отступление от основной темы, и я продолжу вас радовать интересными рецептами...