Показаны сообщения с ярлыком inthekitchen. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком inthekitchen. Показать все сообщения

22.06.2014

RECIPES:...Ratatouille...

IN THE KITCHEN
  Дизайн- это моя страсть, но есть у меня и еще одно увлечение-кулинария.

  И какая же жизнь в квартире без подвигов на кухне, о которых я как и обещала начну рассказывать. Я всегда любила готовить, мне нравится экспериментировать и добавлять в рецепты что-то от себя, кухня это еще одно место для моего творчества, а помимо приготовления я всегда стараюсь придать своим блюдам эстетичный вид, и от этого каждый прием пищи как для меня так и для тех кого я угощаю - праздник.

  На этой недели я устроила для себя Vegetarian week, что оказалось не совсем легко, но очень увлекательно. И под конец недели я побаловала себя и свою семью удивительным французским блюдом, ставшим известным после одного мультфильма - Ratatouille(рататуй)

Рататуй - традиционное овощное блюдо прованской кухни. Он считался блюдом бедных крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В мультфильме "Рататуй" использован авторский рецепт с оригинальной сервировкой, который я и постаралась воссоздать...

______________________________________________________________________________________
Ingredients
  • баклажан
  • кабачок
  • помидоры 7шт
  • лук,чеснок 4 зубчика
  • перец болгарский 2шт
  • травы, приправы (Из трав хорошо подойдут базилик и тимьян, а любители острого могут добавить красный перец.)
______________________________________________________________________________________
Instructions
  1. Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
  2. Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
  3. Кабачки, помидоры(5шт) нарезать кружочками.
  4. На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук и чеснок(2шт)
  5. С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.
  6. Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.
  7. Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере.
  8. На дно формы вылить приготовленный соус.
  9. Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.
  10. Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать. Полить овощи.
  11. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут. 
______________________________________________________________________________________

  После того как я это все попробовала, очень захотелось пересмотреть этот легендарный мультик. А тем кто еще его не видел очень советую, поверьте, после него вам не то чтобы есть, вам захочется готовить. И как гласит слоган мультика "Готовить может каждый", я абсолютна уверена, что это определенно так.

Всем приятного аппетита, и отличного настроения!
С любовью, ShonA!

P.S Надеюсь вам понравиться это небольшое отступление от основной темы, и я продолжу вас радовать интересными рецептами...